食用菌發酵罐指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1ml至數百ml。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。普遍適用于科研院所以及企業的微生物實驗室，是精密發酵試驗的理想工具。可以適用于微生物發酵培養的培養基配方的篩選，發酵工藝參數的優化以及生產工藝與菌種的驗證。特別是粗醪培養基尤能適應。
食用菌發酵罐系統由發酵罐，空氣處理系統、蒸汽凈化系統、電器控制系統、恒溫系統及管路、閥門、輔助系統，傳感器與一次儀表系統，下位機控制系統(現場PLC控制系統，二次儀表)，上位機系統以及臺架等組成。主要應用于各個高校和研究所進行廚余垃圾，秸稈淤泥等固體厭氧/好氧發酵實驗。本產品采用臥式機械攪拌系統，攪拌軸304熱處理不銹鋼，精密加工，具有理想的動平衡性能，剛性好，長期使用不變形。
食用菌發酵罐放置在罐座上，還設有滅菌入口、升溫和冷卻裝置等。食用菌發酵罐可配置不同性能的控制器。控制器能完成zui基本的功能，它由下列幾部分構成：
(1)參數輸入及顯示裝置，用以輸入控制發酵條件的各種參數及顯示發酵過程中罐內培養液的溫度，pH、DO(溶氧)的測定數值。
(2)電極校正裝置用以校正pH電極和DO電極等。
(3)酸、堿泵用以向發酵罐加入酸液或堿液以調節培養液中的pH。
(4)消泡劑加入泵用以向發酵罐加入消泡劑，以消除發酵過程中產生過多的泡沫。
(5)報警燈及蜂音器按鈕當發酵過程中，電路上發生故障，如顯示屏上顯示溫度或DO為閃動，即超出本機的測定值，則報警紅燈亮并發出“嘀、嘀„„”聲。按此鈕則“嘀嘀”聲可消除，但只有當故障排除，紅燈才熄滅。
(6)自動或人工控制按鈕用以決定本控制器是處在自動控制或人工控制狀態。
(7)電極連接導線：有三條連接導線，分別與pH、DO和AF(消泡)電極連接。
更新時間：2025-10-13
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